３０代からの社員食堂
管理者：こーじー

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TITLE[3270]RE:何度目のチャレンジ！？(Res#3269) 04/07/07(水)13:17:19
WRITERりのりの202.222.206.75

角煮、挑戦しました？どうでした？

私も「箸でトロトロ」に憧れてるけど、なかなか。
圧力鍋で調理するのですが、圧力鍋用のレシピじゃないから、
調味料の分量が難しいです。
味見しながら加減、ってのができないから…。

あー、生クリーム買ったんだから、早くババロア作ろうっと。
めったに食べないけど、ババロア大好きで、
時々とっても食べたくなっちゃう♪
バナナがあるから、バナナ・ババロアでも作ろうかな。^-^
TITLE[3269]何度目のチャレンジ！？ 04/07/01(木)00:48:17
WRITERニナ218.124.160.23

また、豚バラブロック買ってしまった(*_*)
今度こそ箸で切れるトロトロ角煮を作れるといいなぁ（*^_^*）
煮込むのに夜ならいいかと思ったけど暑いです・・・
昼間よりは涼しいか(-_-ﾒ)
TITLE[3268]そういえばそうだっけ？ 04/06/30(水)13:33:00
WRITERkazu219.186.182.81

＞みき

確かに、お酒のめなかったような記憶があるね。
でも、お酒飲めなくても、うまい珍味ばかりだからね(^^)

ジンギスカンは、独特のにおいがいやだって人もいるんだけどどうだったかな？
うまいもん食って、楽しく人生を過ごしたいね(^^)

TITLE[3267]RE:珍味ちんみ２(Res#3266) 04/06/27(日)10:46:54
WRITERみき219.42.114.6

)KAZU
白樺酒飲んでないです。
存在すら知らなかった〜。美味しいのかな？
近日中に友達が札幌に行くので頼んで見ますね。

チャンA焼きって大関のCMでやっていたものでしょ？
あれ美味しそうだよね。
私が今回の旅行での初体験はジンギスカンかな。
次回はチャンA焼きに挑戦します。

それにしてもKAZUのカキコは酒飲みだったら良かったのに〜
と言うような内容ですよね。
酒の肴に欠く事なく連日飲んでそうだよ。
酒のつまみは大好きでも飲めない私は
おつまみ意外は全てお試しで終わってしまいます。
TITLE[3266]RE:珍味ちんみ２(Res#3265) 04/06/25(金)06:04:57
WRITERkazu219.186.182.81

＞みき

白樺酒は飲んだ？(^^)　白樺の樹液を醗酵させたお酒ができたってんだけどね。
チャンチャン焼きは食べてきたかな？　これも最近開発されたのか広がったのか
kazuご幼少の頃はなかったのよ〜
炊事遠足は、カレー、ラーメン、ジンギスカンだったな（笑）

鮭トバは、あぶって熱いうちに食べるとうまいよ〜。
ハラスを干したやつだから油濃いけどね。
ビールでザーって洗い流してけろ。

ところで、姫鱈は以下で手に入ります。
北海道稚内市声問村ナイポポチ　　　有限会社 道北珍味商会
電話 0162-26-2421　　　　　　fax 1062-26-2423

稚内市
TITLE[3265]珍味ちんみ２ 04/06/23(水)23:04:56
WRITERみき219.42.114.6

北海道は楽しかったです。
珍味は「鮭とば」と「ほたてもみみ」らしきモノを買ってきました。
まだ鮭とばだけしか食べてないの。
味としてはちと濃いかな〜でも美味しかったです(o^-')b ｸﾞｯ!
あとはビターのチョコ三昧です。
TITLE[3264]RE:珍味ちんみ(Res#3262) 04/06/22(火)09:33:31
WRITERりのりの202.222.206.75

お帰り〜。
楽しかったみたいでよかったね！！
ダイエット？
みきは必要ないじゃんじゃん！^O^

いいなー。北海道かぁ。行ったことないんだよね。
今年の夏は、どこかに行こうかと思ってるんだけど、
北海道も行きたくなってきちゃったなぁ♪
TITLE[3263]RE:珍味ちんみ(Res#3262) 04/06/22(火)00:04:29
WRITERkazu219.186.182.81

＞みき

おおお、お帰りなさ〜い(^^)　でも、一気に遠くまで行ったねえ。
子供たちもそれだけ大きくなったってことかな？……いろんな意味で……(^^)

何を買ってきたのか興味津々だよ。よかったら紹介してください。
もちろん食べてその感想といっしょにお願いしますね(^^)

ん？太った？　みきは少し太ったほうがいいよ。
ある程度年齢かさねてやせてるとひからびてくるよ〜
ふっくらしてるのが、大人の魅力だよ〜
しわしわより、ぷよぷよの方がいいって！
（って、俺の好みが太めだったりして（爆））

TITLE[3262]RE:珍味ちんみ(Res#3261) 04/06/21(月)12:35:23
WRITERみき219.42.114.6

)KAZU
昨日北海道から帰ってきました。
珍味は数点自分用のお土産に買って来ましたよ。
現地では毎晩食べ歩いていましたのでしっかり太りました。
これからダイエット…なんて思ってるんだけど自分用に買った珍味と
白い恋人のテーマパークのような所で買ったチョコレートが
私のダイエットを許さない感じです。
今月いっぱいは断念です。
TITLE[3261]RE:珍味ちんみ(Res#3260) 04/06/16(水)23:21:32
WRITERkazu219.186.182.81

＞ニナ

うまいよね(^^)　こっちで食べられる所ないのかな？

あとはそうだなあ、ほんとに現地でしか食べられないもので
行者ニンニク(アイヌネギ)、根曲がり竹の竹の子、ヤツメウナギ、熊肉
カジカという魚、ヒルカイという貝(ムール貝の一種？)、大粒のしじみ(天塩町鏡沼のものが有名)、
あ、ニシンの切り漬け(ニシンの塩から)これなんか最初は生臭いけど、慣れると最高。
この時期はないと思うけど、ホッケやハタハタや鮭の飯寿司（いずし）
こんな感じかなあ(^^)

＞ミキ
いつ頃行くの？　天気がいいといいけどね。
真夏でも、今日の関東ぐらいの気候だね(^^)
ちょうど花が満開でいい時だね。札幌なんかはニセアカシアのむせかえるような
甘い香りがそろそろ香りはじめてるんじゃないかな？

TITLE[3260]RE:珍味ちんみ(Res#3259) 04/06/14(月)23:46:18
WRITERニナ218.124.160.99

こまいの一夜干しに一票！
TITLE[3259]珍味ちんみ 04/06/14(月)09:43:47
WRITERみき219.42.114.6

みなさま。
レスありがとう。
読んでいるだけで味の想像もあまり付かないのに
よだれモノになってしまいました。
烏龍茶のつまみに食べたい〜！
ナンとか現地で探してみます。
TITLE[3258]RE:珍味(Res#3254) 04/06/14(月)04:29:37
WRITERkazu219.186.182.81

こりゃ北海道の人に聞いたほうがいいね。

元北海道の人としては、
「姫鱈(ひめたら)」「氷下魚(こまい)」がおすすめだなあ。
今あるかどうか知らないけど「棒鱈」とかもいいねえ。

棒鱈は別名「寒干し鱈」とも言って、その名の通り頭と内臓を取ったものを
まるごと氷点下の乾燥した空気で干したやつ。ガチガチに固まっているので
金床の上で、ハンマーでたたいてから、とんがらしマヨネーズなどで食べます。

商品名は知らないけど、タコの皮を薫製にして粉にしたものも旨いよ。
TITLE[3257]RE:珍味(Res#3254) 04/06/11(金)21:51:14
WRITERピッコロ219.111.156.177

＞みき
珍味じゃないけど、‘鮭とば’ってのがあって
確か北海道のじゃなかったかなぁ。
お酒のおつまみにピッタリ。美味しいよ^^
TITLE[3256]RE:塩昆布は(Res#3252) 04/06/11(金)09:28:34
WRITERりのりの202.222.206.75

りのりのです。
（横からお邪魔します）

漣ってすごいね。
すごーく丁寧に食事作ってる！！

私も仕事復帰する前は、昆布でだしを取った後、
昆布の佃煮作ってたヨ。^-^
作り方が漣の塩昆布と似てるから、
もしかして出来上がりは似たものかしら？

お味噌汁のだしも、最初は昆布だしで作ってたけど、
何となくいりこだしの方が好きになって、
今は毎日、煮干でだしをとってます。
使い終わった煮干は、時々猫のおやつになります。

この間、昆布の粉末を注文したので、
今度はこれでだしを取ってみようともくろんでます。

☆ニナ
こういう、昆布の粉末とかだったら、
そのまま溶かして使えるから楽かもよ！
…あっ、でも塩昆布作れないね(笑)
TITLE[3255]RE:珍味(Res#3254) 04/06/11(金)09:22:58
WRITERりのりの202.222.206.75

コンニチハ。りのりのです。
（すごーくお久しぶり。いつか花火大会で会ったきりだ！）

北海道の珍味？
なんだろう・・・

「北海道」と聞いて「ホッケ！！！」しか思いつかなかった。
お酒のお供にピッタリ♪
でも、全然乾き物じゃなかったね。失礼。^^;

六花亭の、ドライ苺にホワイトチョコがかかってるの、
ウィスキーのおつまみにはよさそうだけど、
ちょっとみきの好みとは違いそうだもんね。

だって、カラスミでしょ？トンビでしょ？？？
TITLE[3254]珍味 04/06/08(火)17:09:43
WRITERみき219.42.114.6

北海道ならではの珍味って誰か知りませんか？
乾き物！お酒のおつまみにピッタリ的なモノはないのかな？
カラスミみたいな〜？
トンビみたいな〜？
TITLE[3253]RE:塩昆布は(Res#3252) 04/05/31(月)18:27:21
WRITERニナ218.124.160.99

＞漣
すごい！！(@_@)
たった数行なのに目からウロコ情報満載！

塩昆布、美味しいから自分でも作れるんだぁ〜って
思ったけど、まずはダシを取ることから始めなあかんのね。。。(ﾟ-ﾟ)
我が家は冬の鍋シーズンにしか昆布使わないからな〜
ほとんどカツオダシだし（だじゃれ^_^;）
ダシ取った後のカツオは旦那が食べちゃうんだけどね。
昆布でダシ取った時は油で揚げて塩かけて食べてたよ。

ちなみにダシは何に使うの？
味噌汁とか煮物かな？
私、横着して粉末のダシ使ってます・・・

塩昆布を食べたいから昆布ダシ作ろう！（笑）

ぶなぴーをエビチリに・・・！？
あんまり美味しそうじゃないね^_^;
まだ八宝菜の方が合いそうね。

スナップエンドウの食べ方美味しそうね。
粒マスタード買いたいなって思ってたとこだから
買ったら、すぐ試してみるよ♪
本当、旦那が大好きなんだよねスナップエンドウ
でも毎回、食べ方が同じだからん・ん・ん、どうしたものかと思っていたので
教えてくれてありがとう。
基本はマヨネーズ味だから旦那も気に入ってくれそう。
TITLE[3252]塩昆布は 04/05/30(日)18:58:34
WRITER漣219.11.19.26

＞ニナ
私は、毎週1週間分の「おだし」を、昆布と鰹節でとるんですが、このとき使った昆布を再利用して作ってます。
出汁をとり終わった昆布を長さ5cmぐらいに切り、2mmぐらいの短冊状にします。
おなべに酒1/4カップ、みりん1/4カップをあわせて入れて煮切ります。
しょうゆ1/2カップと出汁少々をいれ煮立たせます。
そこに、昆布を入れて、落し蓋をして弱火で煮汁がねっとりしてくるまで煮詰めます。
これでおしまい。

少しでも生ごみを減らそうという…(笑）産物ですね。
うちは、100%玄米にしてます。五穀米入れてもおいしいよね。
黒豆入れて炊くのも好きですが。(^o^)

今日スーパーに行ったら、ぶなぴーのレシピとして、エビチリに入れるというのがありました。どうなんだろう…
スナップエンドウは、ゆで卵とマヨネーズと和えるサラダを良く作ります。隠し味に粒マスタードと粉チーズ入れるといい感じです。
TITLE[3251]RE:昨日の失敗を踏まえて・・・(Res#3250) 04/05/26(水)00:57:22
WRITERニナ218.124.160.99

＞漣
野菜たっぷりヘルシーお弁当だね♪
八百屋！？の娘としては嬉しい限りです。
時々、野菜食べ過ぎ？なんて思ってたけど
我が家も普通らしい、良かった（笑）

玄米ご飯は100％玄米なのかな？
うちは五穀米を混ぜて炊いてます。

ブナピーはどうだろ・・・(ﾟ-ﾟ)と思ったけど
旦那は美味しいと食べてくれたよ。
オムレツに入れたのが良かったのかもね。

自家製塩昆布が気になるんですけど・・・
レシピ教えて〜（*^_^*）

（新米主婦の余談）
スナップえんどうは旦那の好物でよく食べます。今日も食べた（笑）
フライパンで茹でると時間＆ガスの節約になります。
油を少量たらして茹でるとつやが出ます。

今日の夕飯は手抜きしたら旦那に卵豆腐切るの大変だったでしょ〜って
言われました・・・(/_;)
なので今日の夕飯は公開しません（爆）
TITLE[3250]RE:昨日の失敗を踏まえて・・・(Res#3249) 04/05/26(水)00:00:53
WRITER漣219.11.19.26

＞ニナ
カラフル…もそうだけど、おいしそお
ぶなぴーって、なんか、変な感じしません？
なんていうか、太いエノキダケみたい。(私だけ？)

ちょと対抗意識を燃やして、今日の私のお弁当メニューなど公開。
玄米ご飯＋自家製塩こんぶ
鱈の唐揚げ、ピーマン･にんじん・たけのこの甘酢あんかけ
なすの煮びたし
切干大根･にんじん・油揚げの煮物
(イロドリで)スナップエンドウの塩茹で＋プチトマト
う〜んあんまりカラフルじゃないかも…
TITLE[3249]昨日の失敗を踏まえて・・・ 04/05/22(土)00:50:39
WRITERニナ218.124.160.99

今日の夕飯は
スナップえんどうwithゴママヨ
ブナピー入りオムレツ（ケチャップ掛け）
鶏肉の照り焼き（実は失敗！？）
どうよ〜カラフルだべ〜（*^_^*）

※肉って下味付けてから調理が基本だから
タレ作って肉に漬けてパソコンのレシピ見たら
肉を焼いて焼き色が付いたらタレを回しかけるなんて書いてあったりして(-_-;)
もう漬けちゃったよ・・・って
別に先に味付けしただけで
砂糖が塩に変わるわけでもみりんが酢になるわけでもないし〜（笑）
TITLE[3248]今日の夕飯は・・・^_^; 04/05/21(金)03:48:21
WRITERニナ218.124.160.99

茶色だぁ〜()_()
麦茶
味噌汁
ひじきチャーハン（醤油味）
豆腐ハンバーグ（ひき肉入り）
作ってる時は気付かなかったけど
テーブルに並べたら旦那に指摘された〜
『全部茶色。。。』
キャー(@_@)
昨日の偏頭痛がいけないのよ〜〜〜（爆）
TITLE[3247]セミドライトマト知ってる人?? 04/05/15(土)13:49:34
WRITERリュウクン221.188.236.87

みんなセミドライトマトって知ってる?
色々用途に応じて食することができる。(文面おかしいな)
タコスにもあうよ!!
自分は、トマトを皮のまま半分に切ってオーブンで85°2時間
焼いてolive油付けにしておいたよ。
ﾋﾟｻﾞの上にトッピングして焼くのもよし、タコスにからめて食べるのもよし、とても濃厚でおいしいよ。
又、トマトを焼くとリコピンが増えてがん予防にばっちりだってさ。
暇だったら作ってみてね、
TITLE[3246]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3232) 04/05/13(木)21:47:46
WRITERビビ219.96.242.239

タコス店のＦＣ、
確か、昔・・ケント・ギルバードさんが
タコスチェーンを出店したような気がしますが、
まだあるんかな・・
沖縄にはタコスを販売しているお店が多くありますね〜

bibiのお店ではトルティーヤ生地を使った商品があります。
時々、原価で購入し、家でピザやタコスを作りますよ(~o~)
トルティーヤ生地もとうもろこしが原料ですから
タコスのシェルと結構味は似ています。
ソフトシェルも簡単に作れますね。

そういえば、タコライスも大好きっす！
ハバネロソースをいっぱいかけ、食します〜
チョ〜激辛派っす。
TITLE[3245]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3244) 04/05/12(水)22:58:58
WRITERonisan222.1.185.105

＞kazu
なんつってもお好み焼きだろう？
もんじゃ焼きは邪道だと・・
火の通ったキャベツとかりかり豚肉とマヨネーズと香ばしいソース。に紅生姜。青のり。
最高ですわ。
家族でわいわいビール片手のたこ焼きパーティも最高っすよ！

おでぶ街道まっしぐら！！
TITLE[3244]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3243) 04/05/10(月)20:51:53
WRITERkazu219.186.182.81

なんか、みなさんハイカラなもの食していらっしゃいますねえ(^^)

もんじゃじゃダメかい（笑）

そういえば、先日世田谷区深沢の「人形焼き」食べた。
住宅街の中に突然現れる人形焼き屋（笑）
他には、厚焼きの卵焼き売ってました（笑）
人形焼きはねえ、定番の味だからねえ（笑）

TITLE[3243]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3241) 04/05/09(日)10:15:33
WRITER漣219.11.19.26

＞onisan
ごめん。
ソフトシェルって、タコスの皮(シェル)のやわらかいのって意味。
最近、粉を売ってる店を見つけたので近々チャレンジ予定です。
ソフトシェル･クラブも、もちろん大好物ですが(笑)
エスニックのお店とか、中華やさんでよく頼みます。
自分でさばくなら、とりあえず素揚げで、辛目のソースでいためたいですね。
ああ、おいしそう…

＞まさ
まあ、人の好みはそれぞれということで(笑)
マックは米国に限らずおいしくはないと思いますが…
ハンバーガなら、In'n Out(だったと思うが…)が好きでした。
TITLE[3242]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3240) 04/05/05(水)22:42:20
WRITERまさ（３２８）221.170.139.25

＞漣
そうそう、タコベルです。
わたし的には、もの珍しさもあったのかもしれないけど、
好きだなぁーああいう店。（といっても、もう遠い記憶
だけど(^^)）
米国マックよりはおいしかった記憶が・・
TITLE[3241]RE:クレープ屋かぁ・・タコスは？(Res#3240) 04/05/05(水)16:20:24
WRITERonisan222.7.188.17

ソフトシェルってあおカニのこと？
ネットで調べたら東南アジア産のソフトシェルが安価に出回るようになり、通信販売もしている
らしい。

挑戦してみようかな・・
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30kai Board Ver 2.01